近日，山東省工業和信息化廳公布《2025年度山東省綠色制造單位名單》，山東百脈泉酒業股份有限公司憑借在生態釀造、節能降耗、技術創新、清潔生產等領域的系統化實踐與突出成效成功入選，標志著企業在推動傳統產業綠色低碳轉型方面邁入省級標桿行列。

百脈泉酒業一直以來將“綠色釀造”作為企業發展的重要戰略，從原糧采購、生產過程到廢物資源化，全面推進企業低碳化發展，構建起貫穿全產業鏈的綠色釀造體系。

原料端：

在百脈泉酒業的生態戰略藍圖中，“優選綠色原料”占據著至關重要的位置。百脈泉酒業建立了自己的高粱、小麥種植基地，從選種、培育到收獲實行全過程管控，確保原料的自然與健康，為美酒釀造提供純凈之源。

生產端：

在生產領域，隨著包裝車間和糧酒車間等生產場景完成智能化、數字化改造，企業建立起生產全流程管理系統，實現對生產工藝的精準控制與能耗管理。

包裝車間增設自動碼垛機器人，糧酒車間新上自動裝甑機器人系統，逐步改變了傳統手工操作模式，降低了工人勞動強度，提高生產效能，實現了可持續綠色低碳發展。僅糧酒車間水冷改為智能化風冷系統這一項，就顯著降低了水耗，年節水量達20000m3。

廢物資源化：

百脈泉酒業通過循環經濟模式，實現了酒糟、黃水100%資源化利用。通過己酸菌新型馴化技術對黃水進行利用，實現了窖泥有機化改良，延長了窖泥活性。通過對酒糟進行菌酶協同發酵，經水解、粉碎等工藝，制成網狀纖維粗蛋白飼料，替代了10%大豆和20%玉米，降低了養殖戶成本，帶動了下游產業鏈發展。

未來，百脈泉酒業將以“山東省綠色工廠”為起點，持續深化綠色制造體系建設，加強技術研發與應用轉化，帶動上下游配套企業構建綠色供應鏈生態，為魯酒乃至中國白酒行業提供可復制、可推廣的綠色解決方案，為山東省制造業綠色低碳轉型貢獻“百脈力量”。

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